صنعت نوشیدنی جهان این هفته شاهد یه تحول استراتژیک بیسابقه بود. برندهای بزرگ چینی قهوه و چای مثل «لاکین» و «چاگی» که قبلاً فقط تو بازار داخلی چین فعالیت میکردن، رسماً اعلام کردن که قصد دارن با قدرت تمام وارد بازارهای جهانی بشن. لاکین که تخصصش تو قهوههای ارزان و خلاقانه با طعمهای محلی مثل «لاته نارگیل» هست، همین حالا فروش خودش رو تو نیویورک شروع کرده. از طرف دیگه، چاگی که یه برند چای محبوب تو آسیاست، بازارهای جنوب شرقی آسیا و آمریکای شمالی رو هدف قرار داده. این حرکت یه تغییر بزرگ در ساختار رقابتی صنعت نوشیدنیهای گرم در جهان محسوب میشه و مطمئناً استارباکس و سایر غولهای غربی رو به چالش میکشه.
در همون راستا، خود استارباکس هم بیکار ننشسته و هفته گذشته رسماً از برند چای خودش با نام «تیوانا» در منطقه آسیا پاسیفیک رونمایی کرد. این برند جدید در بیش از ۶۲۰۰ فروشگاه استارباکس در ۱۶ بازار آسیایی از جمله چین، هند، ژاپن، کره جنوبی و استرالیا در دسترس قرار گرفته. جالب اینجاست که این نوشیدنیهای چای جدید، برخلاف چایهای سنتی، یه رویکرد «میکسولوژی» دارن؛ یعنی ترکیبی از طعمهای شرق و غرب هستن. به عنوان مثال میتونیم به «فیوژن ماچا و اسپرسو» یا «چای سیاه با گریپفروت یاقوتی و عسل» اشاره کنیم. جان کالور، رئیس گروه فروش جهانی استارباکس، در مورد این محصولات گفته: «این چایی است که در استارباکس بازتعریف شده است». هدف استارباکس اینه که طی پنج سال آینده، تجارت جهانی چای خودش رو به ۳ میلیارد دلار برسونه. این یعنی یه رقابت نفسگیر و جذاب بین برندهای قدیمی و جدید در راهه.
ماجرا فقط به اینجا ختم نمیشه. استارباکس همین هفته در بازارهای آسیایی خودش از یه نوشیدنی جدید با نام «استرابری یوزو کامبوجا» (چای تخمیر شده توت فرنگی و یوزو) هم رونمایی کرد که نشون میده برندها به دنبال جذب مشتریان جوان با طعمهای عجیب و غریب و جذاب هستن. اگه شما هم از اون دسته آدمایی هستید که از امتحان کردن طعمهای جدید نمیترسید، باید این روزها رو به فال نیک بگیرید. چون دنیای نوشیدنیها داره وارد یه فاز طوفانی از نوآوری و خلاقیت میشه که تا به حال سابقه نداشته.
